Lavar os alimentos e consumir. Essa é uma prática corriqueira em restaurantes e casas. Mas será que as pessoas fazem corretamente? Pensando nisso, a Secretaria de Turismo de Guarapari e do Estado, programaram o curso "Boas práticas de Higiene e Manipulação de alimentos", que faz parte do Qualifica ES. O treinamento está sendo realizado no Senac da Cidade Saúde e conta com cozinheiras, donos de restaurantes e interessados no asssunto.

Durante o curso, os participantes recebem orientações sobre higienização de alimentos como verduras e legumes. Ainda conheceram, em detalhes, problemas causados por bactérias, comuns em alguns alimentos mal conservados e mal lavados como a Salmonela, que pode causar diarreia, vômito, fortes dores e febre alta.

A nutricionista e professora do curso, Marília Gabriela da Silva Oliveira, faz um alerta: "produzir alimentos não é uma tarefa simples, pois um item mal preparado pode levar uma pessoa à morte", lembra.

Para a cozinheira Arilma de Jesus Soares da Silva, esse treinamento traz processos que ela não conhecia. "No dia a dia não percebemos que agimos errado ao lavar um alimento, por exemplo. Temos que cuidar da comida e armazenar de forma melhor. Estou gostando muito do curso e indico até para quem não trabalha em restaurante".